La pancetta è pericolosa

In Italia sono sovrappeso un uomo su due e una donna su tre, una parte davvero considerevole di popolazione, e la tendenza è in aumento. Eppure peso e altezza, il famoso indice di massa corporea (BMI o IMC in italiano, pari al rapporto tra peso e altezza al quadrato), non bastano più a individuare l'obesità: la terza misura da tenere sotto controllo è il girovita, secondo quanto è emerso dai più recenti studi sull'alimentazione. Siamo di fronte a «una nuova tipologia di obesità nascosta e strisciante» ha spiegato Silvana Hrelia, docente di biochimica della nutrizione all'Università di Bologna, a Roma a margine del congresso Science in Nutrition. «Indipendentemente dal peso corporeo e dall'indice di massa corporeo, un individuo deve essere classificato obeso se presenta un accumulo di grasso addominale a livello viscerale. Queste persone hanno rischi di sviluppare patologie cardiovascolari e metaboliche del tutto simili alle persone obese secondo i canoni tradizoniali, ovvero elevato indice di massa corporea».

Occhi puntati quindi sulla misura della circonferenza addominale: la soglia da non superare è stata fissata dall'Organizzazione mondiale della sanità a 102 centimetri per l'uomo e 88 per la donna. «Con un ulteriore aggiunta: va valutato il rapporto vita-fianchi che deve essere uguale a 1 nel maschio e a 0,8 nella donna». Basta tenere queste misure sotto controllo (oltre a peso e altezza, non scordiamocelo) per diminuire l'insorgere di malattie cardiovascolari come ha dimostrato una ricerca pubblictata sull'European Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation.

Lo studio, condotto nei Paesi Bassi, ha considerato oltre 20mila persone tra i 20 e i 65 anni a cui dal 1993 al 1997 sono stati misurati sia indice di massa corporea sia il girovita. I dati sono stati poi confrontati con quelli relativi alle malattie cardiovascolari, che sono risultate responsabili della morte del 50% dei soggetti obesi e in sovrappeso. Inoltre il 25% di tutte le malattie cardiovascolari non fatali, sono risultate imputabili al semplice fatto di essere sovrappeso o obesi.

Giusto per rinfrescare la memoria: si è sovrappeso quando l'indice di massa corporea è compreso tra 25 e 30 e il girovita supera i 94 centimetri negli uomini e gli 80 nelle donne; si è obesi quando l'indice è superiore a 30, il girovita i 102 centimetri negli uomini e gli 88 nelle donne. Proprio in questi giorni l'Adi (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica) gira l'Italia con la sua iniziativa Giro di... taglia, una campagna itinerante gratuita per sensibilizzare la popolazione a una questione, quella del sovrappeso, che sta diventando sempre più un'emergenza sociale, oltre fornire consigli e indicazioni per perdere peso in modo sano ed equilibrato.

«Anche una piccola perdita di peso del 5-10% comporta un miglioramento significativo della salute fisica e del benessere psicologico. I cambiamenti dello stile di vita sono certamente un mezzo efficace per prevenire e curare l'obesità e le patologie metaboliche correlate» ha dichiarato Giuseppe Fatati, presidente dell'Adi.