Cucinare aiuta a vivere a lungo
Una recente ricerca ha dimostrato che dedicarsi alla cucina è uno dei fattori che aiuta a vivere più a lungo. Sarà il caso di correre ai fornelli?
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“Una telefonata allunga la vita” diceva un vecchio spot TV con Massimo Lopez. Sbagliato o, quantomeno, non esatto. Il segreto della longevità, infatti, risiederebbe tutto, o quasi, nella cucina, e non nella buona cucina come penserebbero in molti, ma semplicemente nell’atto stesso di cucinare. Ad affermarlo è uno studio condotto su duemila persone che avevano passato i sessantacinque anni da alcuni ricercatori di Taiwan in collaborazione con l’Università di Monash in Australia e pubblicato su Public Health Nutrition. Gli studiosi, dopo aver monitorato i soggetti studiandone i comportamenti culinari (quando e come cucinavano), il livello di istruzione, l’abitudine a fare attività
fisica e le cattive abitudini come alcol e fumo, hanno decretato che coloro che si mettevano ai fornelli più frequentemente avevano un’aspettativa di vita più lunga.
Un dato interessante ma, comunque, piuttosto approssimativo. Infatti, se da una parte è abbastanza logico pensare che i cibi che cuciniamo sono più sani di quelli che acquistiamo già cotti, non è detto che coloro che non si cimentano nella preparazione di manicaretti non abbiano qualcuno che lo faccia al posto loro. Non solo: è risaputo che è importante cucinare sano e assumere determinati alimenti non semplicemente cucinare e, inoltre, le abitudini alimentari di un posto come Taiwan sono diverse dalle nostre al punto da poter far sorgere qualche legittimo dubbio sull’universalità della scoperta.
Sarà quindi un caso o cucinare è davvero un’attività che ha in sé delle proprietà benefiche tali da garantirci una certa longevità? Sarà proprio per questo che, generalmente, le donne vivono più degli uomini? In ogni caso, domande ironiche a parte, tentar non nuoce: abbiamo tutto da guadagnare e niente da perdere nel cimentarci un po’ di più con pentole, padelle e ricettari. Buon appetito e buona vita a tutti!
Leggi anche: Il tumore si previene con la curcuma
Un dato interessante ma, comunque, piuttosto approssimativo. Infatti, se da una parte è abbastanza logico pensare che i cibi che cuciniamo sono più sani di quelli che acquistiamo già cotti, non è detto che coloro che non si cimentano nella preparazione di manicaretti non abbiano qualcuno che lo faccia al posto loro. Non solo: è risaputo che è importante cucinare sano e assumere determinati alimenti non semplicemente cucinare e, inoltre, le abitudini alimentari di un posto come Taiwan sono diverse dalle nostre al punto da poter far sorgere qualche legittimo dubbio sull’universalità della scoperta.
Sarà quindi un caso o cucinare è davvero un’attività che ha in sé delle proprietà benefiche tali da garantirci una certa longevità? Sarà proprio per questo che, generalmente, le donne vivono più degli uomini? In ogni caso, domande ironiche a parte, tentar non nuoce: abbiamo tutto da guadagnare e niente da perdere nel cimentarci un po’ di più con pentole, padelle e ricettari. Buon appetito e buona vita a tutti!
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Valeria Roscioni - Nexta
| Data: 3/8/2012 | Visto: 15839 |
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