Cucinare in lavastoviglie
Dimenticate i robot da cucina tuttofare, il vero prodigio è la lavastoviglie: utile non solo per lavare i piatti, ma anche per realizzare gustose pietanze cotte al vapore! Un metodo ecofriendly, oltre che originale e divertente!
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Per avere una cucina efficiente, basta la lavastoviglie; sì, perché questo elettrodomestico non serve solo a lavare i piatti, ma anche a cucinarli! Il vapore prodotto durante il lavaggio è utilissimo per cuocere a vapore i più svariati alimenti, dal pesce alle verdure, passando per la carne.
L’importante è versare gli alimenti dentro vasetti di vetro a chiusura ermetica, tupperware oppure sacchetti per il sottovuoto, in modo che non entrino in contatto con l’acqua e le sostanze detergenti del lavaggio; poi bisogna solo scegliere una ricetta in base al tipo di lavaggio che si vuole fare: un lavaggio eco, cioè a 50°-55° gradi, è perfetto per cuocere le verdure a bassa temperatura, mentre un programma intensivo servirà per cuocere il cibo a 70-75°.
E’ una tecnica di cottura che permette di ridurre i consumi di acqua ed energia, oltre che un metodo originale per cuocere gli alimenti al vapore. E’ un’ idea destinata a tutte quelle persone che desiderano ridurre radicalmente il loro impatto sull’ambiente: lavando e cucinando con la lavastoviglie ( con un programma eco) non solo si risparmiano i 3 quarti dell’acqua che sarebbe stata utilizzata lavando a mano i piatti, ma si fa a meno anche del gas che sarebbe servito per cuocere il pranzo!
Volete fare un tentativo? Provate la ricetta dei gamberi allo zenzero e lime, per due persone: tutto quello che dovete fare è versare in ogni vasetto di vetro da 150 ml( calcolatene uno a persona) due gamberi sgusciati, cospargendoli della scorza a filetti di un lime biologico; spremetene il succo e versatene metà in ciascun vasetto. Aggiungete un po’ di zenzero grattugiato, un po’ di peperoncino, un cucchiaio di olio di oliva e un pizzico di sale; dopo aver chiuso i vasetti disponeteli sul carrello superiore della lavastoviglie, tra i piatti sporchi, e dopo aver versato il detersivo nello spazio apposito avviate un programma “eco” (se amate il cibo ben cotto optate per un lavaggio “normale”). Una volta terminato il lavaggio avrete piatti puliti e un delizioso aperitivo per aprire il vostro pranzo! Adesso che avete imparato però, sperimentate ricette ancora più audaci!
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Fabia Fleri - Nexta
| Data: 24/11/2011 | Visto: 18207 |
Tutto su: cucinare in lavastoviglie / lavastoviglie / cucina con la lavastoviglie / novità in cucina / cucina eco
