Con il rosso mangi meno
Vuoi dimagrire? Compra un servizio di piatti e bicchieri rossi: questo colore ti induce a mangiare meno!
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Se hai qualche chiletto di troppo, la prima cosa da fare è buttare il tuo vecchio servizio di piatti e bicchieri bianchi, e comprarne uno rosso: questo infatti è il colore della dieta! Un gruppo di ricercatori svizzeri ha condotto uno studio sull'influenza del rosso nelle nostre scelte alimentari, e ha scoperto che incide decisamente sul nostro appetito.
Per l'esperimento sono stati coinvolti 41 studenti, a cui è stato offerto da bere in bicchieri contrassegnati da un'etichetta rossa o blu; tutti loro si erano già precedentemente dissetati con acqua, quindi chi si serviva in drinks lo faceva per pura gola.In ogni caso, è risultato che le persone con il bicchiere rosso hanno bevuto il 40 % di liquidi in meno rispetto a quelle con il bicchiere blu.
Un test analogo è stato sperimentato per provare l'efficacia del rosso anche sul cibo: un gruppo di 109 persone ha compilato un questionario, mentre veniva servito a ciascuna di esse un piatto pieno zeppo di ciambelle salate; i piatti erano di colore diverso, blu, bianchi o rossi, ed è risultato che le persone a cui è toccato il piatto di quest'ultimo colore ha mangiato poco più della metà delle ciambelline salate che avevano consumato le altre.
Il colore rosso quindi, generalmente accostato a segnali di pericolo o di divieto, anche nel campo dell'alimentazione funzionerebbe come uno "stop", un avvertimento a moderare il nostro appetito, riducendo le porzioni di cibo. Non condizionerebbe invece assolutamente la nostra percezione del sapore degli alimenti: nessuna delle persone sottoposte al test ha supposto una differenza qualitativa tra una bevanda e un'altra o tra le ciambelline. La ricerca, pubblicata sulla rivista scientifica Appetite sostiene che questa teoria, avvalorata da altri studi più ampi, potrebbe aprire un interessante campodi possibilità tutte da scoprire per le strategie dietetiche.
In attesa di nuove conferme, non ci costa nulla comprare set di vassoi, piatti e bicchieri rossi: se qualcuno vi chiederà spiegazioni in famiglia, basterà dire che è il vostro colore preferito!
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La polenta, calda e buona
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Un test analogo è stato sperimentato per provare l'efficacia del rosso anche sul cibo: un gruppo di 109 persone ha compilato un questionario, mentre veniva servito a ciascuna di esse un piatto pieno zeppo di ciambelle salate; i piatti erano di colore diverso, blu, bianchi o rossi, ed è risultato che le persone a cui è toccato il piatto di quest'ultimo colore ha mangiato poco più della metà delle ciambelline salate che avevano consumato le altre.
Il colore rosso quindi, generalmente accostato a segnali di pericolo o di divieto, anche nel campo dell'alimentazione funzionerebbe come uno "stop", un avvertimento a moderare il nostro appetito, riducendo le porzioni di cibo. Non condizionerebbe invece assolutamente la nostra percezione del sapore degli alimenti: nessuna delle persone sottoposte al test ha supposto una differenza qualitativa tra una bevanda e un'altra o tra le ciambelline. La ricerca, pubblicata sulla rivista scientifica Appetite sostiene che questa teoria, avvalorata da altri studi più ampi, potrebbe aprire un interessante campodi possibilità tutte da scoprire per le strategie dietetiche.
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Fabia Fleri - Nexta
| Data: 28/1/2012 | Visto: 8771 |
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