Delizia di briciole, il Crumble
Fresca frutta ricoperta di briciole croccanti: è questa la filosofia del Crumble, un dolce al cucchiaio irresistibile
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Crumble significa briciole in inglese, e infatti questa ricetta, con tutte le sue varianti, prevede che lo strato superiore sia ricoperto di briciole croccanti, a prescindere che la base sia composta da frutta o da verdura. Questo dolce al cucchiaio infatti, dal cuore morbido, esiste anche in versione salata; noi però vi proponiamo la classica ricetta alle pesche, con un pizzico di cannella: proponetela ai vostri ospiti la domenica mattina per un ricco brunch, oppure come sfizioso dessert a pranzo.
Ecco la ricetta per 4 persone: lavate, sbucciate e tagliate a cubetti 400 gr di pesche noci (oppure di pesche), e mescolatele con 100 gr di zucchero di canna e un pò di cannella in polvere, e poi distribuite la frutta in quattro ciotoline adatte ad essere infornate e precedentemente imburrate; ora frullate 80 gr di farina con 40 gr di zucchero semolato e 50 gr di burro. Lavorate questo composto, e poi distribuitelo a tocchetti sulle ciotoline, da infornare per circa venti minuti a 180° in forno già caldo.
Come vedete, questa ricetta è semplicissima: potete variarla con altra frutta, con l'ananas per esempio, o le albicocche. Una variante salata interessante è con i peperoni rossi: eliminate lo zucchero dal Crumble, aggiungete un pizzico di sale e tanto basilico fresco.
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Ecco la ricetta per 4 persone: lavate, sbucciate e tagliate a cubetti 400 gr di pesche noci (oppure di pesche), e mescolatele con 100 gr di zucchero di canna e un pò di cannella in polvere, e poi distribuite la frutta in quattro ciotoline adatte ad essere infornate e precedentemente imburrate; ora frullate 80 gr di farina con 40 gr di zucchero semolato e 50 gr di burro. Lavorate questo composto, e poi distribuitelo a tocchetti sulle ciotoline, da infornare per circa venti minuti a 180° in forno già caldo.
Come vedete, questa ricetta è semplicissima: potete variarla con altra frutta, con l'ananas per esempio, o le albicocche. Una variante salata interessante è con i peperoni rossi: eliminate lo zucchero dal Crumble, aggiungete un pizzico di sale e tanto basilico fresco.
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Fabia Fleri - Nexta
| Data: 19/7/2012 | Visto: 11754 |
