L'insalata di gamberi e melone
Zero voglia di cucinare? Sperimenta la nostra insalata, speed e light, oltre che semplicissima da preparare!
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L’inappetenza in questi giorni è generale: con questo caldo la voglia di mettersi a tavola non arriva, e si preferisce stuzzicare piccoli spuntini. Le insalate dominano i pasti, così come la frutta: ecco perché vi proponiamo questa ricetta semplice e fresca, velocissima da preparare, e priva di grassi.
Si tratta dell’insalata con gamberi e melone: per prepararla, spuntate 400 gr di fagiolini sottili, e fateli cuocere in acqua bollente salata, scolandoli dopo una ventina di minuti. Devono essere non troppo morbidi, meglio se al dente. Lavate 200 gr di lattughino, e fatelo sgocciolare bene. Tagliate un melone di circa 800 gr a metà, eliminate i semi e con il cucchiaio apposito formate tante palline di polpa. Ora immergete due gamberi freschi in acqua bollente già salata, e fateli cuocere 4 minuti, dopo la ripresa dell’ebollizione. Scolate e fate raffreddare.
Ora sbucciate i gamberi, e in una ciotola unite il succo di un limone a otto cucchiai d’olio, aggiungendo sale e pepe quanto basta. Condite con questa salsina i fagiolini e l’insalata, e tenetene da parte un po’ per spennellare i gamberi. Mescolate tutti gli ingredienti, distribuendo per bene le palline di melone, e cospargete il tutto di foglie di aneto fresche e di erba cipollina tritata. Servite, il piatto è pronto!
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Si tratta dell’insalata con gamberi e melone: per prepararla, spuntate 400 gr di fagiolini sottili, e fateli cuocere in acqua bollente salata, scolandoli dopo una ventina di minuti. Devono essere non troppo morbidi, meglio se al dente. Lavate 200 gr di lattughino, e fatelo sgocciolare bene. Tagliate un melone di circa 800 gr a metà, eliminate i semi e con il cucchiaio apposito formate tante palline di polpa. Ora immergete due gamberi freschi in acqua bollente già salata, e fateli cuocere 4 minuti, dopo la ripresa dell’ebollizione. Scolate e fate raffreddare.
Ora sbucciate i gamberi, e in una ciotola unite il succo di un limone a otto cucchiai d’olio, aggiungendo sale e pepe quanto basta. Condite con questa salsina i fagiolini e l’insalata, e tenetene da parte un po’ per spennellare i gamberi. Mescolate tutti gli ingredienti, distribuendo per bene le palline di melone, e cospargete il tutto di foglie di aneto fresche e di erba cipollina tritata. Servite, il piatto è pronto!
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Fabia Fleri - Nexta
| Data: 14/8/2012 | Visto: 5 |
